Menu de Boeuf
Menu de Bœuf : Le menu de bœuf correspond à l’intestin grêle. Il est de texture plus épaisse que le menu de porc.
Présentation: Il est vendu en paquet de 18 ou 30 mètres
Calibrage: Il est disponible du calibre 34/36 au calibre 48/+
Utilisation: Il est utilisé pour la confection de Boudin, de Soubressade, d’Andouillette, de Chorizo, de Saucisson de foie…
Livrables sous 48 heures
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