Présentation : Conditionnée en paquet de 5.
Calibre : 90/100 – 100/110 – 120/130 – 130/150 – 150/+
Utilisation: Elle sert à la fabrication d’Andouilles (Guéménée et Vire), de Galabard (boudin froid), de Mortadelle, de Coppa, de Salami, de Langue Ecarlate…