Gros de Bœuf

Gros de Bœuf : Le gros de bœuf (ou droit de bœuf) correspond au colon.

Présentation: Il est présenté en paquets de 9 mètres salés

Calibrage: Il est disponible du calibre 45/50 au calibre 65/70

Utilisation: Il est utilisé dans la fabrication de Saucissons d’Arles, de Saucissons à cuire, de Saucisson sec, Chorizo, Cervelas de Lyon, Soubressade…

 

Un processus complet pour la préparation de vos commandes

La qualité et l’innovation pour un service client optimal

Sélection des meilleures provenances

Expertise et Savoir-faire centenaire
Sourcing maitrisé
Produits standardisés

Hygiène et sécurité

Traçabilité garantie
Contrôles qualités et analyses bactériologiques
Food défense

Service de livraison

Livraison dans toute la France de 24h à 48h
Transport par la STEF
Transport frigorifique

A votre service depuis 1894, nous sommes à votre disposition pour répondre à vos besoins en boyaux naturels.