Le menu de bœuf correspond à l’intestin grêle. Il est de texture plus épaisse que le menu de porc.
Présentation: Il est vendu en paquet de 15 ou 18 mètres
Calibre : 38/40 – 40/43 – 43/46 – 46/+ – 50/+
Conditionnement : fûts et seaux Utilisation : Boudin, Cervelas , Andouillette, Chorizo, Soubressade, Saucisson de foie…
Un processus complet pour la préparation de vos commandes
La qualité et l’innovation pour un service client optimal
Sélection des meilleures provenances
Expertise et Savoir-faire centenaire
Sourcing maitrisé
Produits standardisés
Hygiène et sécurité
Traçabilité garantie
Contrôles qualités et analyses bactériologiques
Food défense
Service de livraison
Livraison dans toute la France de 24h à 48h
Transport par la STEF
Transport frigorifique