Menu de Boeuf

Le menu de bœuf correspond à l’intestin grêle. Il est de texture plus épaisse que le menu de porc.

Présentation: Il est vendu en paquet de 15 ou 18 mètres

Calibre : 38/40 – 40/43 – 43/46 – 46/+ – 50/+

Conditionnement : fûts et seaux Utilisation : Boudin, Cervelas , Andouillette, Chorizo, Soubressade, Saucisson de foie…

 

Un processus complet pour la préparation de vos commandes

La qualité et l’innovation pour un service client optimal

Sélection des meilleures provenances

Expertise et Savoir-faire centenaire
Sourcing maitrisé
Produits standardisés

Hygiène et sécurité

Traçabilité garantie
Contrôles qualités et analyses bactériologiques
Food défense

Service de livraison

Livraison dans toute la France de 24h à 48h
Transport par la STEF
Transport frigorifique

A votre service depuis 1894, nous sommes à votre disposition pour répondre à vos besoins en boyaux naturels.