Le menu de mouton correspond à l’intestin grêle du mouton.
Nos boyaux de mouton vont du calibre 18/20 au calibre 28/30 et sont disponibles en:
Qualité pâte fine 1A, Francfort, Strasbourg, Cocktail, Viennoise…
Qualité saucisse chipo, merguez AB
Boyaux de mouton Halal en qualité 1A et AB
Calibre :
18/20- 20/22 – 22/24 – 24/26 – 26/+ – 26/28 -28/30 – 30/+
Présentation:
* Boyaux de mouton en masse individuelle salée ou saumurée
* Boyaux de mouton en pot de 2 masses saumurées
* Boyaux de mouton en menus plissées type accordéon
* Boyaux de mouton montés sur tubes rigides ou souples
• Conditionnement : en fûts, en seaux ou en pots
Utilisation :
merguez , chipolata, saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, fuet catalan…