Boyaux de Mouton

Le menu de mouton correspond à l’intestin grêle du mouton.

Nos boyaux de mouton vont du calibre 18/20 au calibre 28/30 et sont disponibles en :

Qualité pâte fine 1A, Francfort, Strasbourg, Cocktail, Viennoise…
Qualité saucisse chipo, merguez AB
Boyaux de mouton Halal en qualité 1A et AB

Calibre :

18/20- 20/22 – 22/24 – 24/26 – 26/+ – 26/28 -28/30 – 30/+

Présentation:

* Boyaux de mouton en masse individuelle salée ou saumurée
* Boyaux de mouton en pot de 2 masses saumurées
* Boyaux de mouton en menus plissées type accordéon
* Boyaux de mouton montés sur tubes rigides ou souples
• Conditionnement : en fûts, en seaux ou en pots

Utilisation :

Merguez , chipolata, saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, fuet catalan…